Tomate 'Noire de Crimée'

Par Stephanie C - Publié le 03/10/2009

Chair foncée.

En bref

Sol : Classique
Exposition : Soleil

Arrosage

Arrosez régulièrement pour que la terre reste fraîche. Apportez de l'engrais une fois par semaine. Evitez de mouiller le feuillage pour préserver le pied contre les maladies. Paillez le pied de tomate pour limiter les arrosages.

Expériences

Août 2009 : merci à Jean pour ces tomates.

Conseils

La tomate est un légume fruit. Cette variété de tomate ancienne remis au goût du jour est très résistante à la sécheresse. Elle a la peau rouge striée de noir, la chair sucrée et rouge foncée avec peu de graines.

Semis : en mars.
Semez une graine par pot et placez-les à l'abri.

Plantation : en mai.
Distancez chaque pied de 60 cm.
Mettez en place des tuteurs pour soutenir les pieds de tomates.
Faites un trou, ajoutez une poignée de feuilles d'ortie ou un peu de compost et mettez en place le pied que vous aurez prélevé du semis.
Plantez-le au pied du tuteur.
Arrosez bien.
Attachez la tige principale au tuteur pour ne pas qu'elle casse.

Récolte : de juillet à septembre (en fonction de la plantation).
Gros fruits rouge pourpre foncé à maturité, ronds et lisses.
La chair est foncée, n'est pas du tout acide et comporte peu de pépins.

Taille : tout au long de la croissance du pied.
Pincez avec votre ongle la tige principale après avoir gardé autant de fleurs que vous le souhaitez.
Retirez les gourmands (petites excroissances qui poussent entre chaque départ de branche et la tige principale).
En fin d'été, retirez les feuilles afin de favoriser le mûrissement des fruits.

Astuce :
- plantez des oeillets d'Inde à côté des tomates (odeur désagréable qui repousse les pucerons et les aleurodes).
- plantez de l'ail à 60 cm d'un pied de tomate : la tomate sera ni attaquée par la rouille, ni par les araignées rouge et l'ail ne sera pas attaqué par la teigne du poireau.
- plantez du basilic à côté des tomates car il renforce la saveur des tomates et évite le mildiou.

Maladies

Feuilles qui s'enroulent sur elles-mêmes - il s'agit d'un manque d'eau.

Feuilles mangées et présence de bave - il s'agit d'une attaque de limaces.

Zones brunes d'environ 20 cm sur la tige - il s'agit du mildiou.

Autres maladies.

Commentaires des membres

fayeclaude36 17/10/2009 à 07:04 0 0

c'est une tres bonne tomate de même que la rose de berne

netmentmieux 10/03/2010 à 11:42 0 1

Je vois qu'il y a des connaisseurs sur le site comme dit Fayeclaude :la "noire de crimée" la "rose de berne" et la tomate "ananas" sont le tiercé gagnant de la qualité gustative des tomates pour une salade colorée et délicieuse (avec basilic persil ail oignons doux un oeuf dur et des anchois) il y en a qui sortiraient de prison pour se mettre à table !!

PS: ce ne sont pas des hybrides!on peu donc récupérer ses graines chaque année !!

netmentmieux 10/03/2010 à 14:47 0 1

Sur le conseil:".....apportez de l'engrais une fois par semaine" je serais plus nuancé si votre terrain a bien été fertilisé (fumier de cheval, compost) au labour et a la plantation (scories potassiques) faites l'impasse sur l'engrais qui privilégie peut-être la quantité mais au détriment du goût et augmente la sensibilité aux diverses maladies .Sélectionnez des variétés qui ont le meilleur développement dans votre région et la récolte est assurée !!

Stephanie C 10/03/2010 à 22:22 0 0

Bonne remarque netmentmieux.

Cerise51 21/04/2010 à 11:55 0 0

Exellente tomate, très goûteuse, je suis d'accord avec vous tous, j'en sème chaque année, le seul problème c'est qu'elle ne résiste pas (chez moi) à l'éclatement.

lepap 21/04/2010 à 12:57 0 0

pour éviter l éclatement des tomates il faut arroser un peu moins quand les tomates arrivent a maturités .et on a un meilleur goût

Cerise51 21/04/2010 à 13:10 0 0

Mon jardin étant éloigné, elles ne sont arrosées qu'une fois par semaine, le W.K. et pourtant seules les noires de crimée éclatent, peut-être avez vous une autre astuce, je suis preneuse . . .

netmentmieux 21/04/2010 à 15:27 0 1

C'est vrai pour l'éclatement il faut modérer l'arrosage, hélas on ne maitrise pas la météo et le lendemain d'une bonne averse il ne faut pas tarder a récolter les fruits murs : moi c'est la "Rose de Berne" qui a cette tendance

il semblerait que la pose d'une couverture translucide (lu dans le "chasseur Français) au dessus des plants éviterait a la fois l'éclatement et le mildiou....je voudrais bien essayer mais j'ai peur qu'en cas de coup de vent il n'y ai plus d'inconvénients que d'avantages

Cerise51 21/04/2010 à 15:47 0 0

Merci Nettementmieux d'avoir répondu aussi vite, je n'ai jamais (je me touche la tête) de mildiou sur mes pieds de tomates, mais les "tôles transparentes" ne peuvent-elles pas remplacer la couverture translucide du chasseur Français ? c'est ce que j'ai installé au-dessus de mes tomates, sauf sur les tomates cerises, car se sont presque des arbustes tellement elles sont hautes, malheureusement elles aussi éclatent + mildiou en fin de saison. A quand la solution ?

netmentmieux 21/04/2010 à 16:33 0 1

Dernière information qui vient de m'arriver: ce serait les '"arrosages trop important " qui favoriseraient l'éclatement des variétés sensibles : un arrosage "goutte à goutte" éliminerait en grande partie cet inconvénient ainsi que de ne pas attendre que les fruits soient trop murs pour les récolter

Je vais essayer sur quelques plants avant de généraliser cette pratique

lacsap 21/04/2010 à 18:49 0 0

tu as sans doute raison,( c'est comme pour les choux),si je peut et surtout les moyens...l'arrosage au goute à goute me tente bien.

Stephanie C 21/04/2010 à 22:59 0 0

C'est marrant que vous parliez de tôles transparentes ou de couvertures translucides car j'ai regardé une vidéo sur le site de rustica.fr et j'ai constaté qu'il fallait mettre un petit toit sur les pieds de tomates après la plantation.

Je pensais le faire mais comme netmentmieux, je me suis dit qu'au premier coup de vent, je retrouvais le toit chez le voisin. Je réfléchi à la construction, j'ai encore un peu de temps car mes pieds de tomates sont toujours en godets dans ma serre.

Cerise51 22/04/2010 à 08:30 0 0

Coucou Stéphanie, c'est encore moi ! ...

Je l'ai construite cela fait maintenant 5 ans, elle est toujours debout malgré les gros coups de vent que l'on a eut, c'est dommage que je ne sache pas m'y prendre pour mettre de photos, ça aurait pû vous donner une idée et de plus le toit étant en pente légère, je profite de l'eau du ciel !

Bon courage;

lepap 22/04/2010 à 19:57 0 0

Coucou Stéphanie jai construit une serre et je met les tomate dedans avec un arrosage goutte a goutte plus de problème de mildiou et de tomates qui éclatent

et dans l eau de goutte a goutte je met du purin d'ortie diluer a 5 pourcent

netmentmieux 27/04/2010 à 14:05 0 1

Alors comme ça depuis cinq ans Cerise nous cache quelle a trouvé la solution a nos problèmes de tomates ? il faut que tu nous en dise plus sur le sujet ! rassures-toi transparent/translucide c'est kif,kif l'important je pense c'est que cela constitue un écran qui laisse passer la lumière mais arrête la pluie (et la rosée)

Par contre je ne serais pas tenté par la culture sous serre, j'ai trop d'exemples sous les yeux de légumes ou de fruits (fraise melons) jolis à l'oeil mais d'une absence totale de goùt la culture "in-vitro" ne vaudra jamais la culture en plein champ et quitte a être chauvin (je dirais connaisseur) pour moi les meilleures tomates sont dans le sud de la France en Espagne et en Italie

Cerise51 27/04/2010 à 15:18 0 0

Mais non Netmentmieux, pas encore trouvée de solution miracle pour l'éclatement de la Noire de Crimée ! ...

J'ai effectivement construite (avec mes petits bras) un abris pour mes tomates avec 9 morceaux de bois et 2 toles vissées dessus, fermé sur 3 cotés par un plastique lorsqu'il fait froid ou un voile d'hivernage lorsqu'il fait un peu plus chaud, le tout à hauteur de femme.

J'assure qu'elles ont le goût et l'odeur de mon enfance c'est à dire de " tomates ".

Peu d'arrosage : 1 fois par semaine 1 petit arrosoir de 3 l. à chaque pieds et pourtant seules les Crimées éclatent ! mystère et boule de gomme ... n'habitant pas le sud, je mange mes Noires quand même.

Cette année j'ai semée, en plus de la Crimée, de la Nyagous [ tomate noire originaire de Russie ] elle résiste à l'éclatement, je verrais bien !

netmentmieux 03/05/2010 à 22:46 0 1

J'ai fait un essai sur six pieds de tomates d'une couverture transparente (plaque ondulée polycarbonate)

de 200x90 : quatre tubes galva verticaux de deux mètres les deux supports de la plaque peuvent coulisser

sur ces tubes afin de modifier la hauteur C'est vrai que les plants ont l'air d'apprécier cette protection depuis quelques jours des fleurs (pollinisées) ont fait leur apparition si l'on compte cinquante jours de la fleur à la table cela établit la dégustation autour du vingt juin l'an dernier j'avais invité a diner ma première tomate le onze juin

ANOCLETE 04/05/2010 à 09:49 0 0

Pour un connaisseur n'appréciant pas - avec raison - les produits obtenus sous serre, aimer les tomates espagnoles est réellement le comble de l'absurdité ! Je l'invite donc à visiter, à se fournir et à se régaler des légumes de la "campagne" d'Alméria !

netmentmieux 04/05/2010 à 10:13 0 1

D'aprés ce que je lis il cultive aussi l'absurdité c'est sans doute la culture qu'il réussit le mieux et je pense qu'il va nous envoyer une photo avec le poids au gramme prés il existerait pas il faudrait l'inventer

ANOCLETE 04/05/2010 à 10:18 1 0

Apparemment j'ai encore fait mouche !

lepap 05/05/2010 à 16:23 0 0

salut cerise j aimerais bien avoir des grainesde Crimée, de la Nyagous [ tomate noire originaire de Russie pour la saison 2011 sa serais sympa de votre part si ok je donnerrai mom adresse et des graines d autre tomates cordalement

Cerise51 05/05/2010 à 16:47 0 0

Bonjour Lecap(70)

Pour les graines de Crimée et de Nyagous, aucun problème j'en ai toujours trop, rappelez-le moi en fin de saison, c'est OK !

Bonne fin de journée.

Cerise51 19/05/2010 à 16:03 0 0

A l'attention de Stéphanie C, voici mon abris à tomates, j'espère qu'il sera visible !

Cerise51 19/05/2010 à 16:21 0 0

Nouvel essai

Cerise51 19/05/2010 à 16:32 0 0

Dernier essai, après j'abandonne !

netmentmieux 19/05/2010 à 21:13 0 1

Aprés Philou et Cerise je me sent moins seul pour les problèmes de photo: là tu as construit une serre sur le Chasseur Français où Rustica ils parlaient d'un écran translucide horizontal genre préau j'avais fait un essai mais la tempête me l'à délocalisé : tu ne dois pas avoir de vent dans ton coin car une telle construction ne durerait pas longtemps ici , mais c'est vrai que c'est l'idéal pour avoir des tomates précoces

Stephanie C 20/05/2010 à 00:13 0 0

Bravo Cerise51 pour les photos. On voit bien ta construction.

Cerise51 20/05/2010 à 12:32 0 0

Bonjour et merci Stéphanie C, j'ai galérée pour les mettre ces photos, mais je promets de m'améliorer !

Bonjour Netmentmieux,

Tu dois avoir des problèmes de vue (je plaisante) c'est une construction qui n'est plus très droite, je l'avoue mais elle est faite avec des sections carrées de bois de 15 cm, goudronnées sur la partie s'enfonçant dans le sol, avec au-dessus d'autres sections sur le pourtour et en travers vissées les unes aux autres sur lesqu'elles sont aussi vissées les tôles transparentes. Elle a résisté au vent de plus de 100 et résistera bien encore quelques années, je l'espère, la seule chose c'est qu'elle s'est mise à pencher vu que la terre est sableuse, j'ai dû la redresser en mettant un fer vissé en travers . . . elle a presque repris une allure de jeune fille !

Je lui ai mis un plastique autour parce qu'il fait encore trop frais, mais je vais bientôt la déshabiller, dès les beaux jours qui finiront bien par arriver !

netmentmieux 20/05/2010 à 14:56 0 1

Bravo Cerise j'ai effectivement la vue qui baisse ce n'est pas une serre c'est un " blockhaus" (je plaisante) et je rend hommage a tes talents d'architecte il n'y a pas de mystère si on veut gagner en précocité (ou allonger la période de récolte ) c'est en mars/avril/mai qu'il faut s'investir et trouver des artifices pour protéger des cultures hâtives Tu dois avoir "Free" tu as tout compris : bravo encore !

Stephanie C 10/09/2010 à 19:31 0 0

Quelqu'un m'a dit aujourd'hui : 'mes tomates 'Noire de Crimée' ne noircissent pas !'. Je lui ai répondu que c'était normal. Les tomates ne deviennent pas comlètement noires mais elles se teintent d'un rouge foncé voir marron. C'est vrai que sa variété peut porter à confusion.

ANOCLETE 10/09/2010 à 20:39 0 0

Bonsoir !

Peut-être ne noircissent-elles qu'en Crimée ? Va savoir ! Comme le dit netmentmieux : Il faut planter des plants adaptés à nos régions ! Mes bonnes vieilles tomates ..... rougissent !

lepap 11/09/2010 à 20:22 0 0

bonsoir elle deviennent marron avec un reflet vert mais pa noir même emballé dans du papier de journal en fin de saison; par contre très bonne au goût

Cerise51 21/02/2011 à 18:34 0 0

Bonsoir Lepap,

Tu m'avais demandé des graines de tomates " Nyagous " . . . si j'ai bonne mémoire mon bon Lepap !!!

Tu as mon adresse de messagerie . . . si tu les veux toujours, envoie-moi ton adresse afin que je te les expédie STP . . . il va bientôt falloir songer à semer ! lol # ;- )

netmentmieux 21/02/2011 à 20:58 0 1

Bonnes mais fragiles (peau fine) l'an dernier suite a un orage avec "la rose de berne "elles étaient toutes fendues ; je n'en ai pas remis cette année

Cerise51 21/02/2011 à 21:12 0 0

Tu as semé de la " Nyagous " (qui résiste à l'éclatement) Netmentmieux ?? cachotier . . . tu n'en avais rien dit, pourtant ! à moins que tu ne confondes avec la " Noire de Crimée " (qui elle . . . éclate) . . .

netmentmieux 27/02/2011 à 23:08 0 1

Bonsoir Cerise ! Non ! autant que je me rappelle c'est Toi l'an dernier qui avait de la "Nyagous" je l'ai goûté au mois de juillet a la journée dégustation chez mon pote Eric le tomatologue elle ne m'a pas emballé : peau épaisse, couleur chocolat ça donne pas envie .

J'ai décidé d'abandonner le coté innovation dans la culture de la tomate et de revenir dans le traditionnel où il y a quand même un éventail de choix et la possibilité d'échapper aux semenciers surtout maintenant que j'ai trouvé des portes greffe qui ne sont pas hybrides

Cerise51 28/02/2011 à 08:09 0 0

Bonjour nermentmieux,

Excuses moi, je pensais que tu parlais de la " Nyagous" dans ton message du 21/02, je ne comprenais pas pourquoi tu disais qu'elle était fragile . . . il est vrai que sa peau est très, mais alors très légèrement plus épaisse que la " Noire de crimée " . . . sans doute pour celà qu'elle résiste à l'éclatement, mais la couleur et le goût sont, ne chipotons pas . . disons à l'identiques, j'ai récolté les graines et en remet cette année . . . j'abandonne la " Noire de Crimée " définitivement ! La couleur n'est autre que subjective . . . pour toi, comme pour les enfants, si ce n'est pas rouge . . . ce n'est pas une tomate, quand grandiras-tu Netmentmieux ? hi hiii hiiiii

sousou 25/05/2011 à 23:03 0 0

Bonsoir; les feuilles de mes tomates black ou "Noire de crimée" s'enroulent sur elle même. Je l'arrose tout les jour. Qui pourez me répondre merci.

sonja 22/07/2011 à 07:58 0 0

bonjour, juste pour dire que cette année j'ai fait les noires de crimées, elles sont c'estvrai délicieuse, pour eviter l'eclatement, je les cueilles des qu'elle commence a changer de couleur et les laisses murir sur ma table, malgré beaucoup de problèmes avec mes plants cette année, j'en ai eu de belles grosses, idem pour les coeurs de boeuf

Cerise51 22/07/2011 à 10:37 0 0

Bonjour Sonja, c'est vrai cette tomate est vraiment délicieuse, très goûtue, mais hélas, le revers de la médaille . . . c'est son éclatement !! Si tu veux pour l'an prochain des graines de "Nyagous" . . même goût, même couleur, mais résistante à l'éclatement . . . je t'en offre avec plaisir, M. Lepap m'en avais demandé l'an dernier, je lui en avais gardé . . . mais il n'a pas donné suite ! En ayant refait cette année . . . je te garderais des graines . . . . . si tu veux, ce sera avec plaisir !! Bonne journée petite sonja ! ;- )

sonja 22/07/2011 à 13:57 0 0

merci cerise, mais comment on fait??je t'envoie des sous par la poste pour l'envoi?

Cerise51 22/07/2011 à 14:27 0 0

Tu plaisantes . . . j'espère !! Ton adresse me suffit . . . je mettrais une petite annonce lorsqu'elles seront prêtes, il te faudra attendre un peu . . . elles ne sont pas encore mûres dans mon jardin ! ;- )

sonja 22/07/2011 à 21:43 0 0

ok, merci cerise tiens moi au courant et dis moi comment faire

Cerise51 23/07/2011 à 09:56 0 0

Bonjour Sonja,

Sur J-A nous avons le choix de la communication . . . lol ! Je ne vais pas te proposer de me donner ton adresse sur le Forum . . . OU je te fais ou tu me fais une demande " d'Amitié " . . . OU lorsqu'elles seront prêtes . . . . je mets une offre de graines de Nyagous dans " Petites Annonces " et tu y réponds . . . le choix est dans ton camp !! lol !! Bon WK Sonja ;- )

Esperanto 21/01/2018 à 12:22 0 0

L'idéal est de protéger les tomates contre la pluie.

Il leur faut un certain degré d'humidité mais au pied seulement, et même certaines variétés comme celle des Andes, peuvent longtemps se passer d'arrosage. Ça leur évite le "cul noir".

Je n'ai pas eu de chance car j'avais construit un abri assez solide avec des châlits de récupération pour 7-8 pieds, mais une tempête en avait eu raison, et avec une serre du commerce en pvc, c'est une autre tempête là aussi qui en a eu raison. Vu l'évolution du climat, mieux vaut faire du costaud.

L'humidité ambiante qui apparaît à partir de septembre n'est pas appréciée non plus.