Semez-vous des cornichons?

Publié le 06/06/2015 - 78 participants

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Commentaires des membres

pierrot01 06/06/2015 à 04:27 0 0

depuis toujours je sème et fait mes conserves de petits cornichons race petit de paris en se moment ils commences a lever

alain86 06/06/2015 à 07:27 0 0

bonjour pierrot01 je fais également cette variété de cornichons ; mais dites moi faites vous bouillir le vinaigre comme certains me disent pour vos conserves ?

Marty 06/06/2015 à 08:05 0 0

Cette année a été un vrai fiasco avec mes semences de cornichons.

J'en ai mis d'abord en godets sous ma véranda,j’attends encore qu'elles sortent!...

Ensuite,j'en ai mis en plaine terre,pareil,je ne les retrouve même pas(sûrement mangées)

J'ai finalement acheté 8 godets

Est-ce qu'il est préférable de les pincer?

Pour la conservation alain,j'en parlerai plus en détails,j'ai essayé plusieurs méthodes:

vinaigre chaud,vinaigre froid,eau +vinaigre...

pierrot01 06/06/2015 à 08:46 0 0

bonjours alain pourquoi se compliquer la vie aussitôt cueilli le matin cet important essuyer coupee les extremites mettre en verrine avec vinaigre blancremplir ras bord épice échalote entière estragonbranche ect ferme hermétique et déposé cave ou autre il arrive de temps en temps un bocal foutu il vienne mou sur le dessus mais cet rare attention les cueillir petits

alain86 06/06/2015 à 09:36 0 0

ok pierrot t'a raison pourquoi se compliquer la vie bon week end a toi

Marty 06/06/2015 à 21:54 0 0

J'utilise du vinaigre à 8% et vous?

pierrot01 06/06/2015 à 22:18 0 0

bonsoir marty j'ai jamais regarder le degre je prend d'alcool blanc il ment reste de l'annee derniere cet du 7 degres je ne pense pas que cet important

Marty 07/06/2015 à 16:46 0 0

si c'est important Pierrot

Déjà pour la conservation,s'il n'est pas assez fort,on a plus de chance ou de malchance de trouver des pots abîmés.

Mais le 10° est trop fort à mon goût;c'est pourquoi le8° me va bien.

Marty 07/06/2015 à 16:48 0 0

J'ai suivi les conseils de Stéphanie et pincé après la 4ème feuille.

Jardidier 10/06/2015 à 18:46 0 0

Il n'est pas trop tard pour en semer ?

Quant au vinaigre, ma grand-mère l'employait froid... Et ses cornichons... je préférais ça aux bonbons ! J'allais en "piquer" dans le placard !

Marty 10/06/2015 à 21:42 1 0

Jardidier tu as raison,pour bien faire le semis doit être fait avant juin.

En ce qui me concerne comme il ne devait pas faire assez chaud quand j'ai semé,rien ne sortait;du coup j'ai acheté des plants,et maintenant les graines commencent à germer!....

kenavo85 12/06/2015 à 09:24 0 0

Non pas cette année! J'ai des bocaux d'avance! Bonne journée à tous!!

Marty 12/06/2015 à 22:07 0 0

Des nouvelles de mes cornichons:

les orages de hier soir et surtout le premier de grêle,a eu raison de quelques grosses feuilles

certains pieds sont mal en point

Marty 16/06/2015 à 22:26 0 0

Les premières récoltes de cornichons sont minces;on peut mettre en bocal,couvrir de vinaigre,et recommencer dans le même bocal dès qu'il y en a d'autres.Sans oublier les condiments.

Dans la plupart des recettes que je viens de regarder,ils mettent les cornichons quelques heures dans du sel;quelques fois toute une nuit.Ensuite,il faut rincer et éponger avant de mettre le vinaigre.

Qui d'entre vous fait de même?

Marty 07/08/2015 à 22:00 0 0

Je commence à avoir pas mal de pots de cornichons;certains ne sont pas extra-fins,mais ils serviront éventuellement pour 1 sauce piquante

Sinon quand ils sont trop gros,je les laisse 1 peu plus et 1 fois coupés en rondelles,je les laisse bien dégorger dans le sel.On les mange avec de l'oignon en rondelles blanchies.

Je ne regrette pas de faire moi-même mes conserves de cornichons car j'ai appris dans 1 reportage que ceux du commerce sont importés de Turquie.On ne cultive plus ce condiment en France.

pierrot01 07/08/2015 à 22:14 0 0

marty mois j'en aie dejas parle je fait comme vous vinaigre d'alcool condiments estragon échalotes poivre les essuyer couper les bouts actuellement je mange ceux de 2 ans toujours bon je l avait dit a l'époque pourquoi se compliquer la vie bonne nuit

Marty 08/08/2015 à 12:04 0 0

Je ne me complique point la vie Pierrot

TU me dit sans doute ça pour les gros cornichons et les oignons blanchis....

Je précise:il s'agit de cornichons qui étaient cachés,ils sont trop gros,je les mange donc plus tard quand ils sont devenus concombres,à la vinaigrette(au vinaigre maison).

pierrot01 09/08/2015 à 09:18 0 0

MARTY je rame je veux dire faire baver les petits cornichons avant de les mettres en bocaux

alain86 09/08/2015 à 10:54 0 0

bonjour amis jardiniers . j'ai suivi vos conseils car j'avais 3 ou 4 cornichons assez gros que j'ai fait en vinaigrette j'ai pas dut faire comme il faut car c'etait hyper amer et immangeable tout mis aux poules qui n'en veulent meme pas non plus .

pierrot01 09/08/2015 à 12:18 0 0

mafemme les coupe en longueur et enleve les pepins ensuite les couper en rondelle puis degorger dans du sel un moment vider l'eau faire la salade sans sel et a la place de l'huile elle mets de la creme cet annee j'ai assez de concombres bonne apres ALAIN

alain86 09/08/2015 à 13:04 0 0

oui pour les concombres pas de soucis je fais comme ça et ils sont trés bons mais les gros cornichons sont immangeables comme ça

pierrot01 09/08/2015 à 17:57 0 0

Alain peut'etre que vous les recoltes trop gros aussitôt que j'en vois un

trop gros pour le mettre en conserve je lecueille 8 a 10 cm maxi