Faites-vous sécher des herbes aromatiques ?

Publié le 03/08/2011 - 50 participants

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Commentaires des membres

robocop76 03/08/2011 à 09:45 0 0

thym .romarin sariette laurier

mimicalva 03/08/2011 à 09:46 0 0

persil et cibouloette, au micro ondes sur du sopalin

jurasienne39 03/08/2011 à 10:31 0 0

thym....... pour la tisane ........ et les fleurs pour liqueur .........

estragon ... séché pour "cuisine" .j'en fais aussi en. liqueur.mais utilisé " frais " ......

menthe ........ tisane .........

laurier ....... séché .........

persil .......ciboulette ........ congelés .........

celia 03/08/2011 à 10:54 0 0

j'ai repondu non car ici dans le nord cotentin le climat étant tempéré nous avons des herbes toute l'année,le thym, le romarin, la ciboulette le persil et autres tiennent pratiquement du 1er janvier au 31 décembre célia 50

marijoetdan 03/08/2011 à 10:55 0 0

thym, laurier.

netmentmieux 03/08/2011 à 11:46 0 0

Bonjour !

Où s'arrête les aromatiques , où commencent les tisanes ? vaste question que chacun dans sa région tente de résoudre en fonction des éléments et des connaissances dont il dispose (sauf cas exceptionnel réduction en poudre) je ne récolte pas les plantes à feuillage persistant ( thym,romarin laurier )mais j'accumule pas mal d'annuelles ou fleurs et feuilles caduques dans une foule de bocaux dûment étiquetés ( verveine ,tilleul camomille , anis , réglisse mélisse citronnelle .ecorces d'agrumes etc...etc

ptitenoizette 03/08/2011 à 12:59 0 0

le thym uniquement, sur ma fenetre, attaché a l'envers par une ficelle !!

le persil et la ciboulette je les congele frais !

ghislaine 03/08/2011 à 18:33 0 0

SAUGE THYM ROMARIN ESTRAGON MARJOLAINE PISTOU (grandes et petites feuilles)

VERVEINE CITRONELLE

sonja 04/08/2011 à 06:09 0 0

bonjour, j'ai répondu non car j'ai tout frais toute l'année, a part le basilic, je ne le sèche pas, je le conserve ds de l'huile

Cerisette02 07/08/2011 à 10:42 0 0

Je ne fais pas sècher, si j'ai besoin, je cueille directement au jardin, l'hiver persil et cerfeuil sont protègés sous tunnel

Cerise51 20/08/2011 à 18:35 0 0

Bonsoir . . . je fais sècher Laurier, Thym, Sauge, surtout pour donner !! Pour ma consommation personnelle, je préfère la cueillette en frais du jardin !! # :- )

Stephanie C 22/08/2011 à 08:11 0 0

Pas de séchage chez moi mais de la congélation de persil. Les autres sont consommées fraîches. On me donne du laurier et thym pour mes bouquets garnis des plats en cocotte de l'hiver.

Patipati 20/08/2012 à 20:20 0 0

Bonsoir,on m'a dit que je pouvais sécher mes herbes aromatiques au micro onde,est-ce vrai?

J'ai un beau plant de romarin (nouveau de ce printemps ), 2 sortes de thym citron,sauge,sarriette,menthe

Je voudrais pouvoir en utiliser cette hiver.J'habite dans l'est de la Belgique,près des Fagnes.Dons hiver vigoureux

Merci de vos réponses

patipati

mimicalva 20/08/2012 à 20:39 0 0

Patipati, pour l'hiver je fais sécher au micro-ondes sur du sopalin du persil et de la ciboulette, ça n'a rien de comparable au frais, mais c'est mieux que rien du tout

netmentmieux 20/08/2012 à 21:38 0 1

Les vivaces se consomment en frais , les annuelles sont congelées !

Patipati 20/08/2012 à 21:44 0 0

mimicalva , un grand merci pour votre réponse.Demain,je crois que je vais avoir du travail. Pour la ciboulette et le persil,souvent je le congèle.Mais avoir de bonne saveur,l'hiver c'est magnifique !

Patipati 20/08/2012 à 21:50 1 0

netmentmieux, chez nous les hivers sont assez rigoureux et je ne crois pas que j'aurais encore de la menthe,du romarin,du thym.....sous la neige.Donc en attendant le printemps, si je pouvais consommer mes herbes aromatique du jardin,ça me ferait vraiment très plaisir,ainsi qu'à mon cher et tendre époux.

Un grand merci

netmentmieux 21/08/2012 à 17:59 0 1

il est évident (mon cher Watson) que lorsque le climat est incompatible avec le procédé on traite les vivaces comme des annuelles et on les congèle ce qui est quand même autre chose que de les faire sécher au micro-onde , mais fidèle a mes convictions j'estime que chacun est libre d'adopter la formule qu'il estime la plus adaptée a ses goûts et à son usage : mais bien malin celui qui fait la différence entre un produit frais et un produit congelé

Patipati 21/08/2012 à 21:54 0 1

netmentmieux,je ne voulais franchement choquer personne mais j'ai mon cher époux qui après et même avant sa greffe à dû manger assez fade s'il n'y a pas d'arôme,mais dans la région où je vis,l'hiver je préfère parfumer mes plats de mes herbes du jardin et pas acheter dans des petits pots. Chez nous nous avons de beaux paysages super enneigés. Difficile d'aller chercher les herbes aromatique dans ces conditions. Je viens d'en sécher au micro onde et je suis très surprise,l'arôme est toujours là,cela parfume toute ma maison. Je voudrais être dans une région où toute l'année il suffit d'aller dans son petit jardin fines herbes pour pouvoir toujours cueillir du frais

Je vous souhaite une bonne soirée

ghislaine 21/08/2012 à 22:23 1 0

pour sècher mes aromatiques. je fais des bouquets et je les suspends à l'ombre.

Après je les effeuille et les mets dans des boites métal ou des pots en verre dans un buffet.

La verveine citronnelle est très bien, séchée, mais je vais essayer, dès demain d'en mettre au congelateur.- C'est bien pour les ciboulette et ciboule, alors pourquoi pas!

Patipati 21/08/2012 à 22:43 0 0

ghislaine, je viens de prendre le temps de faire une partie de mes herbes aromatique ce matin et j'ai essayé le micro onde comme on me l'avait suggéré et j'ai été assez agréablement surprise. Je les ai mis dans des bocaux en verre bien hermétique et l'arôme était parfait. Je l'ai publié sur mon petit début de blog. C'est vrai que la ciboulette,j'aime mieux le congélateur. Bonne soirée

ANOCLETE 22/08/2012 à 07:41 1 0

Le basilic est mis sous vide et congelé,; thym, persil, laurier etc. sont mangés en frais toute l'année.