Cuisinez-vous la courge Butternut ?

Publié le 27/10/2016 - 43 participants

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Commentaires des membres

Ecoline 2 27/10/2016 à 06:46 0 0

J'ai trouvé une recette de carbonnades de porc au butternut et au céleri-rave. C'est vraiment délicieux!

michelle 27/10/2016 à 22:05 0 0

flans de courge sucrée

3 oeufs 500 ml de lait sucre vanillé 100 g de sucre

faire cuire les morceau de courges les passer au tamis

mélanger le sucre et les œufs mettre la courge et le lait verser dans un ramequin et faire cuire au four

alzou 28/10/2016 à 10:00 0 0

bonjour,

Je fais une soupe avec butternut,carotte,patate douce,une pointe de curry et lait de coco

bonne journée

larima49 28/10/2016 à 10:02 0 0

Oui ! Je fais un excellent velouté -

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 grammes de courges Butternut

- 2 carottes

- 2 ou 3 pommes de terre

- 1 grosse gousse d'ail

- 1 oignon

- 1/2 litre de lait

- 1/4 litre bouillon de boeuf (que l'on réserve après avoir fait un pot au feu)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- persil

- 2 tranches de pain de campagne

- sel, poivre

- muscade

- 15 cl de crème liquide (facultatif)

Eplucher et couper en dés la courge, les pommes de terre et les carottes

Emincer l'ail et l'oignon.

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade - laisser cuire environ 35 à 40

minutes. Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Faire griller les tranches de pain et les couper en petits dés

Servir dans des assiettes creuses, parsemer de persil et ajouter les petits

croûtons. (Pour ceux qui ne craignent pas les kilos on peut ajouter un

peu de gruyère râpé, mais à mon goût ce n'est pas nécessaire) Bon

appétit !

papytheo 28/10/2016 à 13:14 0 0

Ça a l'air bien appétissant, merci Larima

Ecoline 2 29/10/2016 à 02:41 0 0

Merci Larima pour ta recette. Cela doit être délicieux. Ce sera mon prochain velouté.

halifax 30/10/2016 à 18:14 0 0

bjr, larima les crouton faut il les ailler ?

ANOCLETE 30/10/2016 à 19:57 0 0

Toujours ailler les croutons !

mimicalva 30/10/2016 à 20:07 0 0

je m'inspire de vos bonnes recettes pour cuisiner la mienne

une question : est-ce qu'il faut l'éplucher ????

c'est ma première expérience

BenoitL 18/11/2016 à 23:36 0 0

Je l'utilise facilement. Coupée en dé, revenue dans un peu d'huile, puis un peu d'eau et le couvercle pour terminer la cuisson. C'est délicieux. Avec la même technique, mélangée à d'autres légumes (tomates, poivrons, oignons, etc.) c'est tout aussi délicieux. Très bon aussi avec du lait de coco.

Pour retirer la peau, je la coupe en rondelle, puis, avec un grand couteau, je retire la peau comme pour un ananas.

stellata 20/11/2016 à 09:03 0 0

Bonjour, la butternut: pour changer du potage,

sans l'éplucher, je la coupe en tranches comme un melon et fais un mélange:

1 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, sel et poivre.

badigeonner avec un pinceau les tranches de courge, et mettre au four 200° 45 mns / 1 heure.

un délice en accompagnement.

Je fais pareil avec le potimarron..

hellebore 20/11/2016 à 17:02 0 0

Stellata cette recette me plais ,je vais la faire sous peu

stellata 20/11/2016 à 17:25 0 0

Bonsoir, je la fais ce soir avec un potimarron pour accompagner un rôti de boeuf

Voulez-vous me donner votre avis quand vous la ferez ??

Paquerette 17/07/2018 à 14:43 0 0

J'ai acheté une courge Butternut en grande surface pour gouter et savoir si j'aimais avant d'en semer, j'ai trouvé cette courge délicieuse, j'ai semé les graines récupérées sur le butternut acheté et résultat j'ai une plante qui ne fait que des fleurs mâles !!!! bizarre non ????

MARIE 18 17/07/2018 à 15:03 0 0

J'ai eu l'occasion de faire des potages avec la Butternut, je ne fais que ça, tellement j'adore!!!

Monette 17/07/2018 à 15:19 0 0

Stellata, ta recette me paraît délicieuse.

Je vais la faire partager à mes amies.

Le premier butternut que je vais trouver sera au menu du jour.

Sinon je le cuisine de la même façon que Benoît.

Je l'aime également en velouté avec oignons, des bouillons cube magie volaille, du curry. Je mixe et je rajoute de la crème fraîche.