taille du figuier

j'aimerais tailler mon figuier,(5 ans ) de manière que ce soit un bel arbre l'an prochain , les branches partent du bas du tronc et dans tous les sens, , beaucoup de figues qui n'ont pas muries cette année
j'habite en Meurthe et Moselle, merçi de vos précieux conseils

J'habite en Moselle et cette année a été une super année pour les figues, je viens de cueillir les dernières, qui sont encore bonne. Beaucoup ont séché et tombent.
Pour ce qui est de la taille, il n'y a pas de vraies règles, mon figuier au départ avait un tronc et quelques années après ce tronc a séché et je l'ai coupé et au printemps et il a fait des rejets j'en ai laissé grandir 3 et je les taille; des branches à ras et d'autres à 5 ou 6 yeux et surtout je taille en biseau et je mets du goudron de Norvège sur la coupure et l'année suivante le 5ème et 6ème œil sèchent et 1 ou parfois les bourgeons restant donnent de nouvelles branches.
La sève étant encore dans les branches, j'attends la descente et je taille. Le fait de laisser les figues sur l'arbre pour l'hiver, nous a procuré une belle surprise début Juillet, nous avons pu déguster 5 figues fleur d'un goût succulant

Peut etre que la variété n'est pas trop adaptée,j'habite dans l'Yonne et j'ai la variété rouge de Bordeaux qui donne enormement ,en suivant les conseils de DJOUSPIN pour la taille ça devrait aller.En principe le figuier se conduit en cépée comme sur la photo.

merçi pour vos réponses, mais puis je couper les branches du bas en ce moment et cicatriser???

L'année dernière j'ai taillé au mois de fevrier et ces branches du pied je les ai coupées en bout de 50cm que j'ai repiqué en bouture sans precaution particulière ,en arrosant bien ,elles ont toutes raciné.