Liqueur de Roses

Prendre 100 g de pétales de roses non traitées et surtout très parfumées, peu importe la couleur (même mélangés) ne pas les laver.
Il faut : 350 g de sucre semoule - 25 cl d'eau - 25 cl d'eau de vie ou de cognac - 5 cl d'eau de fleur d'oranger - 1 cardamome ou vanille (facultatif)

- Dans un bocal, disposez les pétales de roses et le sucre en alternant les couches, fermez le bocal et laissez macérer jusqu'au lendemain.
- après ce temps, faites un sirop avec le sucre et l'eau, laissez refroidir et le verser dans le bocal, ajoutez la cardamome ou la vanille, laissez infuser jusqu'au lendemain.
- filtrez au travers d'un linge humide.
- dans le bocal, ajoutez l'alcool de votre choix, la fleur d'oranger et le liquide filtré. Fermez hermétiquement et secouer pour bien mélanger.
- laissez reposer 6 à 7 semaines. Filtrer à nouveau et mettre dans un joli flacon !

C'est comme le vin de noix, plus on attend après la mise en flaçon, meilleur c'est . . . si l'on à la patience !

Merci pour ta recette Cerise51
Je ferais ta recette et celle que j aie trouvé sur le net.

Merci pour ta recette Cerise51
Je ferais ta recette

Bonjour Cerise
C est pour te dire que j aie commencé aujourd hui ta liqueur de pétales de roses .C est vrai qu il faut pas mal de fleurs .J en avais pas assez j aie du prendre sur un autre rosier .Hier chez mon beau pere il m a fait gouter de la confiture à la pétale de roses .On l a trouvée très bonne mais pour cette année c est cuit ça sera pour l année prochaine .Mon beau pére va lui demander la recette .
Merci encore Cerise .Bonne journée

Bonjour " Cerise51"
Aujourd hui j aie filtré ma liqueur de roses et je l aie fait gouter .iIs ont dit qu elle était bonne et que pour une première fois je m avais bien débrouiller.Mais elle n a pas encore pris de l age ,on verra la suite.J aie voulue qu ils goutent pour qu ils me donnent leurs avis j étais impatiente .Voila Cerise51 t a la grosse bise de la part de la famille
Bise à toi

Bonjour Jeanreno,
Cette année je n'en ai pas fais, à vrai dire je n'ai rien fais à part des Cerises à l'anciennes, sinon les piafs auraient tout mangés.
Pour les confits de fruits, j'attends que melons et pastèques mûrissent, peut-être vais-je faire quand même de la liqueur de noyaux, pour l'instant je les mets de côté.
Je suis contente pour toi que tu l'aies réussi, mais ne sois pas impatiente de la déguster, dans quelques années elle sera encore bien meilleure, tu verras ! j'ai bien reçu la grosse bise . . . merci . . . mais tout le mérite te reviens ! bizz

bonjour cerise moi je viendrai chez vous deguste tous sa mimiame d'avance

merci cerise j adore faire faire des liqueure et les offrire dans de belle bouteile a noel

Bonjour Lepap,
Si tu veux venir, pas de problème . . . mais mis à part les Cerises . . . et du Champ . . . rien d'autres !
Mais peut-être que Jeanreno . . . poses-lui la question ? tiens bizz à toi, t'es trop mimi !
Bonjour Latortue, c'est ce que je faisais avant, dans de jolis flacons c'est toujours plus appréciés, bonne soirée !

Bonsoir
Oui lepap tu peux passer ,je te ferais gouter ma liqueur en passant me prendre pour aller chez Anoclette car il a dit que ses melons étaient bon hihi.Pour la liqueur il n y en aura pas pour tout le monde mais on s arrangera au lieu d avoir un verre à goutte vous aurez une cueillère à café .Sa ira !......... hihi
"Cerise51 "je te remercie et pour le courrier je l envoie la semaine prochaine.Surveille ta boite aux lettres. hihi bizzzzzzzzzz
bonne soirée