CUISINEZ VOUS LES ORTIES

beaucoup de personnes redoutent le mot orties en cuisine, et pourtant..!!!! un potage avec un petit goût de noisettes, une tarte magrets de canards fumés et lamelles de gruyère, ou bien un cake, qui connait ....????

aujourd'hui j'ai fait un potage en rajoutant carottes et pdterres et pour le déguter, une bonne soupe de crème d'Isigny

Bien Mimicalva, c'est appétissant dis moi... alors, avant le repas je pèse 45 kg et après 50 ??????, çà ne fait rien, je m'invite.

Julie mais non les orties ne font pas grossir, elles possèdent beaucoup de propriétés :
-Les Orties sont en effet des plantes fort nutritives, riches en fer, (indispensable à la reconstitution des globules rouges, et pour la bonne oxygénation des tissus), magnésium, etc. L'ortie représente l'avantage sur les épinards de n'être pas trop acide, donc favorable aux rhumatisants, aux goutteux, et aux arthritiques. Elle contient en outre de la sécrétine, excellent stimulant hormonal des glandes digestives de l'estomac, de l'intestin, du foie, du pancréas et de la vésicule biliaire.
-La tisane à l'ortie permet de faire baisser le taux de glycémie, elle aide les malades qui souffrent de diabète. La tisane à l'ortie permet de faire baisser le taux de glycémie, elle aide les malades qui souffrent de diabète.
photo : soupe à l'ortie

Bonjour Mimi et Julie

je l'ai fait une fois, mais j'ai trouvé le résultat plutôt fade . On m'a conseillé de le faire avec un bouillon de volaille .

Bon WE

Eh bien mimicalva tu es un vrai puits de sciences, bravo pour la description. J'approuve totalement
Je fais de la soupe d'ortie, revenus dans de l'oignon , j'y ajoute quelques pommes de terre farineuses pour le liant et un bouillon de volailles. Je mixe en ajoutant du fromage fondu et une cuillère de crème fraiche bien de chez nous. Servi avec des croutons aillés ou non
Je les prends aussi en jus, mélangés avec ce qui me tombe sous la main, persil, radis, tomates, concombres , orange ect....un mix de 250ml tous les matins après l'oeuf à la coque de mes poules. Les bienfaits de la campagne quoi

Merci à vous 3 pour toutes ces informations, j'en aurai bien besoin en ce moment...

Bonjour Mimi et Baboutine
Je sais que les orties ont beaucoup de vertu je n'ai jamais fait de soupe mais une fois j'en ai fait avec
des feuilles de bourrache ,c'est un peu pareil ,j'utilise de la courgette comme lient c'est un peu plus léger
Par contre je bois assez souvent des tisanes je mélanges des orties séchés avec de la menthe ou de la mélisse
Orchi ce jus vitaminé doit donner du tonus merci pour ces bonnes idées

Tiens, la bourrache je n'y aurais pas pensé . J'utilise les fleurs en déco des salades , j'ai lu qu'on pouvait y mettre aussi les jeunes feuilles, mais pas testé

Orchi je ne savais pas que l'on pouvait faire du jus d'orties, ton mélange me plaît bien, je sens que je vais vite venir me faire inviter à déguster ce mixage merci bon dimanche

Un grand merci pour vos informations. Je sens que je vais bientôt préparer de la soupe aux orties!