Congélation de champignons de Paris

Achetés en grosses barquettes, je congèle mes champignons de Paris en sacs. Je coupe les pieds (souvent recouverts de sable), je les frotte bien avec un torchon, je les découpe en 4 et je mets le tout en sacs au congélateur. Quand je dois les cuisiner, je prends une poignée et je les mets encore congelés dans ma préparation. Ils gardent ainsi tout leur parfum.
Technique économique lorsque l'on voit le prix de revient d'une conserve de champignons qui sont souvent sans goût.