Beignets de Fleurs d'acacia

Mixez 13O g de beurre ramolli avec 3 c. à s de sucre cristalisé et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez peu à peu 250 g de farine, toujours en mixant, puis 5 oeufs 1 par 1, ensuite versez [ + ou - ] 25 cl de lait doucement jusqu'à la consistance désirée [ ça ne doit pas être trop liquide ] . Ajoutez 4 à 5 cl cl de rhum [ selon le goût de chacun ] et bien mélanger.
Prendre une grappe de fleurs entière et bien sèche, la tenir par la queue, la plonger dans la pâte puis dans l'huile chaude ,,,,,( feu moyen ] , la retourner pour faire dorer des 2 cotés, déposez sur une feuille de sopalin, saupoudrez de sucre glace et savourez chaud ou tiède.

A se lécher les balots (babines ,lèvres) ?Vu la recette Je connaissais les beignets de fleurs de courgettes ,en recette salée .Merci Cerise ,je vais demander à mon cordon bleu d'essayer après avoir trouvé les fleurs d'acacia bien sur .

Même recette avec des fleurs de sureau, tout aussi délicieux.

Bonjour Luciletsonjardin,
Non ce n'est pas la même pâte, mais il est vrai que les beignets de fleurs de sureau sont tout aussi délicieux que ceux d'acacia, je viens de mettre à l'instant la recette. Bonne journée.

que tu bonheur de mangez ses beignets!!!!!!

Je fais tous mes beignets avec la même pâte de base, mais comme je la prépare au jugé et aussi selon l'inspiration du moment, elle est à chaque fois différente, plus ou moins épaisse selon la fleur ou le fruit, et je peux y ajouter rhum, cannelle, sucre roux, badiane, fleur d'oranger, sirop d'érable...

Question importante :
ce sont les fleurs du robinia pseudoacacia (photo) que l'on mange en beignets et non les fleurs de l'acacia de Constantinople - Albizia julibrissin - Arbre à soie ou de l'acacia dealbata - Mimosa ?
Il ne faudrait pas se tromper de fleurs !!

Bonsoir Stéphanie,
Je ne sais pas quels sont les différences avec tous les arbres que tu cites, mais celui qui sert à faire des beignets est l'acacia qui fleurit tout blanc et est très parfumé . . . à toi de nous dire comment il s'appelle de son nom scientifique, c'est toi l'experte, tu connais tant de chose ?

les fleur rose sont pas comestible il s apel des citisse

MiamMiamMiamMiamMiam, devinez ce que j'ai mangé hier....
Je suis en train d'expérimenter pour en faire du sirop aussi, quelqu'un a deja testé?