A quelle période de l’année doit-on récolter les céleris raves ?
Le céleri rave ou apium graveolens var. rapacea, est une plante herbacée de la famille des apiacées que l’on nomme aussi céleri boule. Il se différencie du céleri à côtes par la base de sa tige et son collet qui prennent du volume. On peut le consommer cru ou cuit. Les céleris raves se sèment entre février et mars en pépinière ou en serre.
On les récolte ensuite avant les gelées, après avoir attendu 5 mois. Pour ramasser ces légumes, il convient de les arracher avec leur motte, en prenant soin d’enlever les feuilles tout en gardant le bourgeon central.
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Les travaux des membres jardiniers
En octobre
1 membre a ramassé du céleris raves en octobre.