Semis :
- Sur couche chaude, vous pouvez semer dès la fin janvier, les laitues de printemps, les radis, les choux et les poireaux d’été
- Les semis de navets peuvent être fait sous châssis
- Dans le sud de la France, il est temps de semer en pleine terre les carottes, les salades chicorées, le cresson alénois, les épinards, les petits pois et le cerfeuil
Plantation :
- Commencez à acheter les plants pour créer une aspergeraie
- L’ail rose peut être planté fin janvier dans les régions chaudes si le sol est sec.
Récolte :
- Les derniers panais, salsifis et topinambours peuvent être arrachés avant les grosses gelées hivernales
- Les chicorées sauvages, les endives, la mâche, les choux et les salades frisées peuvent aussi être cueilllis
Travaux d'entretien :
- Surveillez les légumes stockés dans la cave (enlevez les légumes atteints par de la pourriture et retirez les germes)
- Regardez vos stocks de graines potagères afin de faire un point et passer commande des variétés manquantes
- Pensez aux paillis pour protéger les derniers légumes en place dans le potager
- Par de belles journées, ouvrez les châssis, les serres et tunnels pour aérer les cultures
- Faites l’inventaire des graines potagères et préparez les commandes