Discussion : Saison pour déguster les scorsonères, vous aimez ?

Bonjour
Je connaissais pas ce lègume maintenant je sais que c est un légume oublié qui ressemble aux salsifis!!!! On en apprends tous les jours
Bon week- end a tous

Bonjour,
Classé parmi les « légumes oubliés » je préfère son cousin . . . le Salsifis ! J’en avais d’ailleurs semé l’an dernier au potager, des Salsifis « Blanc Amélioré » que j’ai terminé ce printemps en laissant un pied monter à graines pour voir la fleur, plus jolie que celle du Scorsonère !
Légumes racines aux deux noms différents . . . à la saveur semblable, différenciables par la couleur ! bien que je trouve le Scorsonère moins fibreux que le Salsifis, mais tâchant les mains, c’est pourquoi je sème plutôt le Salsifis !
J’aime le cuisiner simplement . . . sauté à l’huile d’Olive et au beurre pour accompagner une viande, mais ma préférence va . . plongé dans un bain de friture . . . en beignets !
Une photo des fleurs de ces bons légumes . . . de mon jardin, pas prise sur le Net (je précise) !

Bonjour Myriam au clavier,
On ne sème pas de scorsonères mais des salsifis, ils sont plus faciles à préparer pour la conserve. On ne les laisse pas en terre mais on les met en bocaux dès que leur taille est correcte.

bonsoir,

j'aime les salsifis ou scorsonère, j'en mangeais autrefois.

je n'en ai jamais semé, mais, ils se sont invités chez moi, une graine a germe et depuis, je sème du salsifis pour les fleurs qui malheureusement ne dure qu'une journée, mais, elles se renouvellent , Les fleurs sont très belles.

je n'en cultive pas car je suis la seule à aimer ce légume et si vous aviez un truc pour éviter d'avoir les mains noires après la corvée de pluches ...........je ne vous remercierai jamais assez

bonjour moi j'achète tous fait le salsifis bien entendu !

en boite !!!!!!!!

Il les achète peut-être bio en bocal en verre !

peut etre il va bien nous le dire

bonjour magasin bio de gray 70