FAR AUX POMMES

Myriam au clavier. Bonjour à toutes les cuisinières !
Voici la dernière recette aux pommes que j'ai négociée avec Anoclete (il voulait un Paris-Brest). Gâteau très simple, facile à faire qui se différencie du far breton par les fruits, l'absence de levure et le rhum.
INGREDIENTS :

800 g de pommes (belchard de préférence)

POUR LA PÂTE BRISÉE

250 g de farine
125 g de beurre
25 g de sucre semoule
1 jaune d’œuf
5 cl d’eau
5 g de sel

POUR LA GARNITURE

3 œufs
100 g de sucre semoule
2,5 cl de rhum
50 g de maïzena
25 cl de lait
1 cuillerée à café d’extrait de vanille

PREPARATION :

Réaliser la pâte brisée (Je ne détaille pas, toutes les jardinautes savent faire).
Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre, le rhum, la vanille, la maïzena et le lait .
Garnir un moule avec la pâte brisée. Disposer harmonieusement les lamelles de pommes de 2 mm d’épaisseur en les chevauchant sur le fond de tarte. Verser la préparation sur les pommes.
Cuire à four chaud à 210° pendant 40 minutes environ.
Démouler sur grille.
Bon appétit
Myriam

Les ingrédients pour réaliser ce gâteau

Mélanger les œufs et le sucre

... ajouter la maïzena et l'extrait naturel de vanille

et ensuite le lait et le rhum

Disposer les pommes coupées en lamelles sur la pâte et les couvrir avec votre appareil. Enfourner à four chaud pendant environ 40 minutes.

Un gâteau vite fait et ne nécessitant pas beaucoup d'ingrédients.
Bon appétit
Myriam

Bonsoir Myriam ! Ce câlin d'Anoclète ne serait il pas associé à un grand gourmand ?Cette négociation nous fait profiter d'une bonne recette .Merci à vous .Je l'ai fait voir à Zabeth ,lui ai demandé si je gardais ,c'est oui .Moi aussi je négocie .

Bonsoir voisin !
J'ai transmis tes salutations à ma pâtissière !
J'en ai ras la casquette (que j'ai portée pendant 30 ans !) de ses pommes à Myriam ! Elle fait ces gâteaux par amitié pour Stéphanie qui adore les gâteaux aux pommes ... pas pour moi ! Je suis néanmoins content qu'ils excitent la gourmandise des habitués de Jardinier Amateur !
Bonne soirée, j'va souper !

Bonsoir Myriam et Anoclette - ce que vous proposez est appétissant mais dans le far breton (j'en fais tous les 15 jours et ce depuis belle lurette , mon époux étant breton ) on met juste :

- 1 litre de lait chaud avec un peu de vanille coupée en deux,
- 8 oeufs entiers
- 200 gr de farine tamisée
- 180 gr de sucre (je mets du sucre de canne roux mais seulement 150 gr )

Bien mélanger et mettre dans un plat beurré pendant 45 mn ou plus à 180°

C'est la recette des grands mères du Morbihan et du Finistère où on peut rajouter des pruneaux .
En ce temps là, elles n'avaient pas le temps de faire une pâte brisée avec le travail de la ferme .....