Déshydrater

Bonsoir à tous,
je viens de commander un déshydrateur, j'espère avoir une bonne production cette année pour faire le plein de fruits et légumes déshydratés.
Si certains ont des conseils d'utilisation, je suis preneuse.

Bonjour
C'est super d'avoir des fruits l'hiver....
J'aimerai en avoir un aussi ! ;-)

je ne connais pas du tout ..
après déshydratation..vous conservez comment les fruits et légumes..??..pendant combien de temps ..c'est consommable .. .. ??..

Bonsoir
il faut les mettre dans des bocaux avec caoutchouc ou sous vide à l'abris de la lumière, pour la durée les fruits et légumes séchés ne doivent pas être stockés plus d'un an.
bonne soirée

Bonjour,

Je sèche mes fruits, légumes en plein soleil sur des grillages ou sur un torchon en coton. Ou sur des fils que j'attache dehors contre un mur.
Tout sèche très bien et je conserve dans des boites style "tupperware" mais je pense que c'est mieux dans des bocaux en verre.
Je vais faire les brocante pour en récupérer. LOL

Je finis en un hiver mes fruits légumes, herbes que j'ai récolté en saison mais il m'arrive d'utiliser des légumes trois ans après et ils n'ont pas bouger.

Le plus compliquer, c'est la réhydratation. On peut aussi mixer et juste faire bouillir de l'eau pour y glisser les poudres. Excellentes soupes de cette façon.

Bonjour Tablys, ici nous sèchons surtout les figues au soleil (plusieurs variétés) et certaines personnes sèchent des petites tomates, je suppose qu'il s'agit aussi de certaines variétés, je vais me renseigner. Bien sûr je récolte des herbes et fleurs que je fais sécher à l'ombre,

Bonjour Nenette,
Merci de confirmer que le soleil suffit pour sécher ( mais quelle différence avec la machine?)
En fait, quels différences entre déshydratation et séchage ?

Peut-être la rapidité comme congélation et sur-congélation !

Tablys, pour le dico, c'est la même chose, retirer de l'eau, contrairement à la dessication qui est retirer toute l'eau. Mais en pratique tu as raison, le séchage avec un déshydrateur est un séchage forcé, chauffé et ventilé 24/24, donc plus rapide. Par contre tu es limité par la capacité de l'engin, et par le prix de l'énergie consommée.