Gateau au vin blanc

Par lepap - Publié le 22/06/2012

recette
4 oeufs séparer les blancs des jaunes les blans monter en neige
250g de sucre
250g de farine
1 verre de vin blanc
1 paquet de levure
1/2 heure a 180/160

Le gateau

Trop bon se gateau

moilleux assurer !!!!bonne apétit

Commentaires des membres

mimicalva 21/08/2012 à 22:53 0 0

Dis moi Lepap, tu ne mets pas de beurre ou de crème dans ton gâteau, il doit être un peu sec ???

Stephanie C 22/08/2012 à 08:52 0 0

Je connais ce gâteau avec un verre de bière mais c'est une nouveauté avec un verre de vin blanc. A tester ! Avec une bonne confiture maison, ça fait un goûter parfait.

lepap 22/08/2012 à 09:20 0 0

bonjour non pas de beurre et pas sec il est moelleux !

ANOCLETE 23/08/2012 à 06:08 0 0

Bonjour,

Myriam en faisait pour la kermesse des écoles (facile à manger ... pas de crème) mais ajoutait les zestes d'une orange pour l'aromatiser.

Cerise51 23/08/2012 à 07:40 0 0

Bonjour . . . c'est vrai qu'il à l'air bien moelleux ce gâteaux, encore un à essayer ! Lepap . . . . tu veux nous engraisser avant l'hiver pour nous faire rôtir à la Noël ? hi hiii hiiiiii ;- ))

lepap 23/08/2012 à 09:58 1 0

bonjour cerise il est bien moelleux ce gâteau tu peu en mangez plein et tu seras bien grasse pour noël comme cette dinde !ha hi ho!!!

ANOCLETE 23/08/2012 à 20:35 0 0

Tu as manifestement un tourne-broche plus élaboré que le mien !

julie cornouaille 23/08/2012 à 20:54 0 0

Je vais essayer ton gâteau Lepap ... avec une crême anglaise ? c'est possible ?

patou02 26/11/2013 à 14:51 0 0

Je viens de le faire. 25 minutes au four aurait été sufissant pour moi. Mais j ai hâte d y gouter...

Pas mauvais, dommage que je l ai laissé un peu trop cuire...

lepap 26/11/2013 à 18:15 0 0

bonsoir quel four avez vous 160° ou 180°et la bonne température et 160 si four ventilé

patou02 08/12/2013 à 17:31 2 0

Je ne m en lasse pas. C est mon troisième ;-)

lepap 09/12/2013 à 18:39 1 0

bonsoir sa me fait plaisir !

julie cornouaille 11/12/2013 à 13:39 0 0

Bonjour;

Pour le goûter : le gâteau au vin blanc... dans le four il a bien monté... 25 mn à 180°..

julie cornouaille 11/12/2013 à 13:44 0 0

2ème photo : il est "redescendu"...!!!!!

julie cornouaille 11/12/2013 à 13:46 0 0

3ème photo : il est trop pâle.... dixit mon "chef"....

julie cornouaille 11/12/2013 à 13:48 1 0

10 mn de plus au four et voilà le résultat.... est il trop cuit maintenant ? en tout cas avec de la confiture j'en connais qui vont se régaler...

Merci Lepap...

jurasienne39 11/12/2013 à 13:52 0 0

Julie ..si le chef le trouve trop pâle ...c'est pas grave pourvu qu'il soit bon ..a moi une petite part m'irais bien ..avec mon "thé " de 17h..

jurasienne39 11/12/2013 à 14:12 1 0

je suis plus a préparer çà ...

jurasienne39 11/12/2013 à 14:14 1 0

2..

jurasienne39 11/12/2013 à 14:16 0 0

noël ..approche ..

les "sachets" en seront remplis ..

mimicalva 11/12/2013 à 16:46 1 0

Vous me faites toutes envie, moi qui n'ait pas encore fait ma collation, et pourtant je l'ai bien mérité car je viens de passer 2h1/2 à travailler dans le jardin, bon, je vais me contenter de qques petits biscuits au chocolat

julie cornouaille 11/12/2013 à 18:07 1 0

Verdict : mon gâteau est bon.... OUF !!!!! avec de la confiture (pas maison hélas !!)... la prochaine fois je le mettrai en chaleur tournante..

lepap 12/12/2013 à 17:57 0 0

bonsoir moi j'en fait un demain trop et facile a faire ! et en plus je boit le reste du vin blanc !

julie cornouaille 12/12/2013 à 18:13 0 0

J'en ferais 1 autre samedi pour faire goûter aux petits enfants dimanche ...

Paquerette 27/12/2017 à 13:52 0 0

Merci Lepap pour ta recette, mon mari a cuisiné ton gâteau ce matin hum ! j'ai hâte d'être au goûter....

Nenette 27/12/2017 à 14:02 0 0

Je ne pensais plus au gâteau au vin blanc!!!. Je vais le refaire et merci pour la recette.i

larima49 27/12/2017 à 21:07 0 0

Il a l'air bien sympa ce gâteau au vin blanc ! Je ne connais pas mais je vais essayer... J'ai fait hier une belle fournée de montécaos, petits gâteaux de fêtes de fin d'année en Espagne (citron vert ou jaune et cannelle)...

MARIE 18 28/12/2017 à 10:28 0 0

Bonjour, vous faites comment pour le gâteau au vin blanc???

Vous mélanger tous les ingrédients et vous ajoutez les blancs montés en neige !! et au four ??? Merci

Paquerette 28/12/2017 à 11:44 0 0

coucou ! je passe le clavier à mon mari "Jean-Marie" :

Pour le gâteau au vin blanc, il faut préparer tous les ingrédients devant soi pour ne pas chercher, Dans un premier temps mettre la levure sur la farine, elle se trouvera mélangée quand on la tamisera avec une passoire fine.

casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes . sur les jaunes verser le sucre et le vin blanc et battre au mixer jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tamiser la farine enrichie de la levure sur le mélange 'oeufs-sucre-vin-blanc'.

Bien mélanger.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange.

préchauffer le four à 170° .beurrer et fariner un moule . verser le mélange et enfourner pour 30 mn.vérifier le degré de cuisson avec une aiguille à tricoter; la pâte ne doit pas coller sur l'aiguille. laisser refroidir sur une grille.

Nenette 28/12/2017 à 14:35 0 0

Merci Paquerette.

Larima je pense que je fais à peu près les mêmes, au citron mais sans cannelle. C'est une recette italienne "Biscotti morbidi al limone" ils sont tendres et moelleux. Dommage je n'ai pas de photo.

MARIE 18 28/12/2017 à 18:12 0 0

Merci Paquerette , demain je le fais ! bonne soirée.

larima49 28/12/2017 à 18:20 0 0

Bonsoir Nenette... Je suis allée voir la recette des Biscotti morbidi al limone... Un peu différente de celle des montécaos dont l'origine est bien espagnole (Andalousie) et que les pieds-noirs espagnols ont introduits en Afrique du nord - En Algérie ils sont appelés ghribias. On les trouve dans la cuisine espagnole, arabe, juive, berbère et pied-noire. L'origine du montécao remonte au XVème siècle. Dans les montécaos il n'y a ni beurre, ni œuf, ni levure. Uniquement farine, sucre, huile, citron (facultatif) et cannelle. Le saindoux utilisé à l'origine a été remplacé par l'huile d'arachide bien plus tard et la cannelle ajoutée par les arabes par la suite. Je vais essayer de faire des "Biscotti morbidi al limone" dont la recette me parait sympathique, plus riche aussi et de ce fait peut-être meilleure... je pourrais voir la différence. Je te dirai... C'est ma belle-maman qui était espagnole d'Andalousie qui m'a transmis cette recette. Mes enfants et petits-enfant adorent. Il est vrai que sur les photos que j'ai pu voir sur le net, ils se ressemblent étrangement. Ils ont la même forme, la même texture et le même craquelé... Bizzzz et merci Nenette pour cette nouvelle recette.

Nenette 28/12/2017 à 19:14 0 0

Coucou Larima. Au Portugal on les fait avec des oeufs, sucre, huile d'olive, farine, levure un peu de sel. citron ou marc de raisins. Ils sont plus grossiers mais bons surtout quand ils sont cuits au four à bois. Bonne soirée

iris56 31/12/2017 à 07:39 0 0

il a l'air bon votre gâteau mais quel vin blanc utiliser ? du liquoreux ou du sec ?

JACOTTE60 29/07/2019 à 11:26 0 0

Bonjour à toutes et tous

je vois qu'il n'y a plus de message depuis longue date.12/2017 !!!! ..personne ne mange plus de bons gâteaux ??

Je suis nouvelle JACOTTE60 je vais essayer ce fameux gâteau au vin blanc.... merci

MARIE 18 29/07/2019 à 11:40 0 0

Bienvenue Jacotte,bonjour a la Picardie,le gâteau au vin blanc,c'est délicieux !!

Nenette 29/07/2019 à 18:55 0 0

Bonjour Jacotte bienvenue sur JA, tu fais ce bon gâteau et mets une photo.

kalan54350 30/07/2019 à 09:36 0 0

bonjour mes dames je crois que je vais essayer votre gateau il fait trop envie (je crois en plus que je vais encore me faire remonter les bretelles par mon médecin ) mais quand c est bon on peu pas ce privé de ce qui est bon

julie cornouaille 30/07/2019 à 09:44 0 0

Je l'ai fais aussi et il est très bon, à peine découpé : vite mangé avec des confitures au petit déjeuner

Nenette 30/07/2019 à 14:15 0 0

Julie, magnifique le gâteau il fait envie.

Absolument d'accord avec toi Kalan.